این ماده غذایی به داشتن پروتئین با کیفیت شهرت دارد، می دانید چرا؟ برای اینکه تمامی اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را دارا بوده و برای دریافت آنها نیازی به خوردن تخم مرغ با هیچ ماده غذایی دیگری نیست. علاوه بر اینها، تخم مرغ منبع ویتامین A و D است. می دانید که این دو ماده مغذی در تقویت سیستم دفاعی بدن بسیار کمک کننده بوده از این رو خوردن منابع غذایی شان در این روزهای پربیماری توصیه می شود، به خصوص در میان جوامع ما که کمبودشان حداقل در یکی از اعضای خانواده وجود دارد. یادتان باشد که ویتامین B۱۲ نیز به میزان قابل ملاحظه ای در تخم مرغ وجود دارد، پس اگر کمتر گوشت می خورید، بهتر است آن را در برنامه غذایی تان بگنجانید.